Тестовое задание нужно для того, чтобы заказчик мог оценить уровень ваших навыков. На него следует соглашаться, если вы планируете долгосрочную работу в данной организации.
Не имеет смысла соглашаться на тестовое задание в том случае, если по времени у вас это займет столько же, сколько выполнение основного. Задания в 1000 знаков вполне хватит для оценки ваших способностей.
На большие полноценные работы соглашаться не стоит, так как есть вероятность стать жертвой обмана. Делайте выводы в зависимости от конкретного проекта.